佛家讲缘,万物因缘而生,因缘而灭。我与茶的缘分来自于一生喜爱喝茶的父亲,父亲告诉我人在草木之间的修行,就像这茶。特别是在各种饮料带给人们生存危机的时候,茶不改本色,还成为抗癌第一饮品,茶越来越被人们所重视。今天,我与千江月茶艺有缘,他让我打捞起沉淀在岁月深处的一些与茶有关的记忆,特别是为了写短篇小说《绿色的曼陀罗花》的时候,为了塑造“陈记铭”这个白衣袂袂的青年,于是就对黄山茶和表演茶道的冲泡方法进行了资料补习,特别是泡茶的八步文化,让我对茶文化增添了喜爱和兴趣。今天我与喜欢喝茶的人,还有即将喜欢喝茶的人分享这个片段。
《绿色的曼陀罗花》,小说第六集讲到安琪大学别业以后,为了寻找资助自己上学的恩人陈西,独自去了安徽黄山,意外遇见陈西之子陈记铭,陈记铭身穿宽松柔软的白衣,衣袖飘飘,脸部轮廓分明,眼神纯净,神情淡定的在茶亭给游客讲解黄山茶。
他是这样说的:“早在宋代时,黄山产茶即有“早春、英华”之称,明代采制成“黄山云雾茶”,至清末始有“毛峰’名茶。该茶按质量分为特级、一、二、三级和一般五种。特级毛峰从采摘到精制,功夫极精。游客听得入神,他接着讲:”其特点是:外形秀美,每片长约半寸,芽叶肥壮匀齐,细扁稍卷曲,白毫多而显露,尖芽紧偎叶中,形似雀舌,色泽油润光亮,绿中泛微黄。
青年拿起茶壶注入一股淡黄的汁液在茶杯里,然后拿起茶杯走到游客面前接着介绍:”开汤后雾气结顶,清香四溢,若惠兰之香,且冲泡后芽叶直竖悬浮,继而徐徐下沉。毛峰茶在茶凉之后,仍有余香,人称“幸有冷香”。有“轻如蝉翼,嫩似莲须”之说。入口爽,进嗓润,味甘为贻,余味深长,能振奋精神,消除疲劳,黄山毛峰以清明时节采制的最为香鲜。“游人们听得都入神了,频频点头。
白衣青年一边冲茶一边细致地讲演:“冲茶分为八步,首先是白鹤沐浴,就是使用清水洗净茶杯,第二步,乌龙入宫,来形容落茶,第三步,悬壶高冲,速度要慢慢地倒进茶杯,即为冲茶,第四步春风佛面,形容刮沫,第五步,用关公巡城,形容倒茶,第六步用极为经典的句子:韩信点兵,形容点茶,第七步,鉴尝汤色,就是看茶,第八步,品饮甘霖。”白衣青年端起一杯茶,谦卑地送到每一位旅客面前品饮。
顿时,掌声一片,如茶杯中舒展的的茶叶,上下翻滚,始于浮华,落于平静。
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