黄山贡菊又称贡菊”、徽州贡菊，徽菊，是黄山市的传统名产，与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊盛产于安徽省黄山市的广大地域，主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。
历史渊源
“黄山贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种，既有观赏价值，又有药用功能。据民间传说，“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”黄山贡菊以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。
制作
“黄山贡菊”的制作十分讲究，鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。
冲泡时间
焖5分钟即可飘散出淡雅的清香。
茶汤色泽
淡淡的绿色。
口感
味爽口，回味甘醇。
黄山贡菊的妙用
1、取黄山贡菊10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目。
2、取黄山贡菊10克，茶叶3克，一并冲泡，有利于早期高血压的防治。
3、取黄山贡菊、山楂、金银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。
4、取黄山贡菊10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。
外用方法
1、以黄山贡菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。
2、早上起床眼皮肿大的人也不妨用杭白菊消肿。用法是取20-30克煎水、用小纱布浸湿后敷于眼部。
饮用注意
1、随泡随饮，不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。
2、别放冰糖。体热的人别加冰糖，对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效，建议可以用果干代替冰糖。
3、学会科学搭配。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等组方为菊启茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞补肝肾，加桑叶防治感冒。菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用得到加强。
4、忌与相克食材同食。菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。
很多人上火都爱喝菊花茶来降火，菊花茶在不同的季节喝会有不同的功效哦！你知道吗？春天喝菊花茶可祛湿，夏天可解渴，秋天可解燥。冬天呢？冬天其实也是可以喝的，并且冬天喝菊花茶也有不少好处。
由于冬季气候干燥的关系，很多人容易上火，出现口干咽干、发热、眼涩、咽喉疼痛、大便干结等热症，喝菊花茶可以缓解上火的症状。专家提醒，冬天市民可多饮用菊花茶润眼。菊花里含有丰富的维生素A，有保护眼睛之作用。
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