为进一步向世人展示徽菜文化魅力，领略舌尖上的徽州，1月18日，历时一年多的工程建设，由黄山超港集团、黄山市胡兴堂文化发展有限公司投资3亿兴建的中国徽菜博物馆盛大开馆。
黄山交广全媒体记者了解到，中国徽菜博物馆是全国第一座徽菜博物馆，规划设立徽菜文化展区、徽菜美食体验区、徽菜产品售卖区、徽州民俗饮食文化体验区及徽菜烹饪培训基地区等五大功能区。徽菜文化展区面积约平方米，主要以源远流长的徽菜历史与起源、风味卓越的徽菜食材特色、经典的名菜与名人典故、徽菜历史与现代的名馆名厨、独特徽味的实时体验、徽州宴席文化这六大区块做布展，通过大型投影、数字媒体、文物展陈、情境展陈、文化展陈的传统与现代相结合手法，来体现历史感、现代感及艺术感。在构思、造型、艺术上进行突破，反映现代人的思想感情和审美意识。同时，也让传统的展陈文化被赋予新生命，使它活跃起来，提高整个博物馆的趣味性和探索性。
走进博物馆，浓郁的“徽州味道”扑面而来。博物馆大厅最醒目的位置，摆放着一只巨大的碗，寓意“民以食为天”。
听说中国徽菜博物馆开馆了，很多市民和游客也来凑个热闹。市民孙女士带着孩子来到现场，孩子正在与投射在地上的“水族馆”互动，兴奋地抓起了一只“鱼”。孙女士说：“刚刚转了一圈，感觉真棒！徽菜从小吃到大，但是不知道还有这么多背后的故事，今天真是学习到了！”吴大姐看着徽菜文化展区中的“赛琼碗”道菜品，惊叹道：“哎呀，看得我都饿了！这个博物馆真不错。”
中国徽菜博物馆相关负责人表示：“中国徽菜博物馆通过以徽菜产品为核心的‘展示+体验’及线上线下互联网模式，力将徽州美食、文化与旅游相结合，打造传播平台；将联合业界的资深名厨，培养和孵化专业徽菜人才和徽厨名店，更好地振兴发扬徽菜。”
我们来看看这个中国徽菜博物馆是什么样的吧！
中国徽菜博物馆
