推进黄杭融合
弘扬徽菜文化
1月10日，“推进黄杭融合弘扬徽菜文化”——“黄山旅游”徽菜美食周活动启动仪式在杭州徽商故里大酒店隆重举行，这标志着为期一周的徽菜美食周活动正式在杭州拉开帷幕。
该活动由黄山市旅游委员会和杭州市文化广电旅游局联合指导，黄山旅游发展股份有限公司与杭州市饭店协会携手主办，黄山、杭州两地20家知名酒店共同承办，黄山市餐饮烹饪行业协会进行业务指导。
美食周活动以结对子的形式，由黄杭两地参与活动的酒店通过一对一协同沟通联动的方式，以杭州的10家酒店为阵地，对徽菜进行推广宣传。
把握天时地利之机
共谋协同联动之举
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年是黄山和杭州互联互通协同发展道路上的重要一年，也是黄山旅游拓展杭州市场，扩大长三角地区影响力的关键一年。年3月13日，文化部、国家旅游局组建文化和旅游部，推动文旅融合；年10月25日，黄山加入杭州都市圈；年12月25日，黄杭铁路正式开通，这一系列利好消息，预示着原本就山水相依、人文相亲的黄杭两地，在经济、文化、旅游等方面的往来需求将日益迫切，交往将愈加密集，“更快，更近，更多精彩”将成为黄杭高铁时代新的口号与主题。
作为黄山市旅游龙头企业、国有上市公司，正在奋力推进“走下山、走出去”“二次创业”的黄山旅游发展股份有限公司，抢抓黄杭高铁开通之际，在杭州市谋篇布局，以旗下文化餐饮品牌“徽商故里”为平台，以推广传统徽菜为切入，通过美食融合、文化交流，扩大企业影响。
美食周活动期间，黄山旅游旗下排云楼宾馆、北海宾馆、西海饭店、昱城皇冠假日酒店、白云宾馆、汤泉大酒店、轩辕国际大酒店、徽商故里大酒店、狮林大酒店、玉屏楼宾馆10家酒店与杭州西湖宾馆、杭州黄龙饭店、杭州天元大厦、杭州拱墅假日酒店、杭州之江饭店、杭州纳德大酒店、杭州华辰银座酒店、杭州拱墅智选假日酒店、杭州中洲大酒店、五洋餐饮公司10家酒店结对联动，黄山旅游参与活动的各家酒店分别派遣大厨及工作人员进驻结对合作酒店，秉承“原产地取材、原生态美食”的宗旨，精心烹制原汁原味的徽菜，为杭城人民奉献一场正宗经典、特色鲜明的美食盛宴。通过美食联动方式，共谋黄杭两地的文化交流和协同发展，实现共同进步。
依托传统徽菜文化
推广黄山品牌形象
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美食周启动仪式上，有相关成果的展示——通过视频播放，集中展示了黄山旅游“走下山，走出去”“二次创业”，及不久前落幕的“第三届中国黄山旅游发展高峰论坛”上落地的投资与合作项目，展示了黄山旅游发展的勃勃生机；有双方酒店的联动签约——黄山旅游的10家酒店与杭州的10家酒店签订合作协议，以美食为媒介，推进双方文化交流；有传统徽菜的推介——黄山呈坎的毛豆腐制作技艺传承人蒋光明现场表演了毛豆腐制作流程，直观诠释了徽菜文化的源远流长；有徽文化的体现——黄山市国家二级演员、徽剧传承人孙永霞、王照川现场演绎了徽剧代表作《贵妃醉酒》《水淹七军》，灵动展现了徽韵的博大精深。
为了扩大宣传效应，美食周活动还邀请了杭黄两地十多家主流媒体，通过电视、广播、网络直播、报纸等多种形式进行全方位立体式跟踪报道，全面展现活动盛况，宣传推介徽菜文化，进一步推广黄山旅游品牌形象。
借助徽菜试水探路
促进两地文化交融
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此次徽菜美食周活动，不仅是一场徽菜美食的推广活动，也是积极促进黄杭两地的一次文化交流活动。随着两地交流的日益深入，黄山旅游将积极发挥自身优势，主动对接，积极融入，借力黄杭高铁黄金旅游线，联动策划区域旅游产品，创新黄山世界遗产经典游、“名山—名城—名湖”等旅游线路，联合开展境内外推广活动，共同塑造两地国际旅游目的地形象。黄山旅游发展股份有限公司总裁助理赵晖表示：“黄山旅游将借助杭黄高铁，通过美食周活动，扩大徽菜在浙江乃至长三角地区的影响力，促进杭黄两地文化交流，扩大黄山旅游的知名度，强化黄山旅游企业品牌形象，让更多的杭州市民有‘为了一道菜，去往一座城’的冲动，同时，黄山旅游还将继续加强与杭州方面的对接，加强黄杭两地的情感交流，积极融合，通过开发体验游、休闲游，加速黄山全域旅游时代的到来。”
杭州饭店协会副会长兼秘书长王国庆表示：“黄杭两地自古以来就山水相连，源远流长，美食作为旅游的要素之一，这次通过美食周的形式进入杭州，对两地饮食文化交流、旅游行业发展，甚至是市民、游客进一步了解徽菜、了解黄山，都有非常重要的意义。黄杭两地本身在旅游方面的交往就非常深入了，借助杭黄高铁，我们需要做的就是挖掘深层次文化的交融，同心协力，共谋杭黄文旅融合新战略。”
履行国企责任担当
提升黄山旅游IP影响
煮“五豆”
为更好地践行上市公司社会责任，履行国企社会担当，加速推进黄山旅游在杭州乃至长三角地区的影响力，在举办本届美食周的基础上，1月11日—12日，黄山旅游发展股份有限公司牵头联合上海驴妈妈集团、浙江省旅游集团，开展“乘高铁、游沪杭”“冬游黄山U你真好”大型爱心之旅公益活动。上海、杭州、黄山将各选出名道德模范、劳动模范、环卫工人，乘坐黄杭高铁，饱览“天下第一奇山”黄山的美景，感受“人间天堂”杭州的意境，体验“时尚魔都”上海的魅力。
黄山旅游相关负责人介绍，此次公益活动是黄山旅游践行社会责任、履行国企担当的重要举措，是黄山旅游推行“品质革命”，施行“品质服务”，推创“品质产品”的先行之举。通过沪、杭、黄三地的友好互动，以口口相传的口碑和爱心公益的方式建立三地文化与情感的纽带，推动实现三地文旅、经济的交融并举。
文字：程秋萍杨瓅张峰
图片/编辑：杨瓅
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