黄山毛峰初介绍（一）典故由来黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
（二）生长条件黄山，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。
（三）最佳采摘时节清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。
（四）制作工序为4道
1)系摘
为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。
2)杀青、茶叶接触锅面受热均匀一致，火温--度，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，时间为3～4分钟3)揉捻、
4)干燥烘焙
5)泡茶注意事项
茶和水比例1:80水温80-90度冲泡时间:加盖3分钟次数:3/4开入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
（五）主要功效1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神，更好投入工作，禁止晚上食用。2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，帮助排小便，缓解水肿。3.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。4.减肥美肤的作用:茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能美容减肥，同时抵抗电脑和紫外线的辐射。
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