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歙县长陔藏在高山云谷里的村落,美景与美

发布时间:2017-1-1 12:22:56   点击数:
                    

有时候,想要找到原汁原味的乡愁,或许需要去古村中寻觅。有一种古村生活,叫“你最平凡的日子,转身变成他人的风景。”隐世在高山的歙县长陔村,却是如此,总能常常唤起人内心中的那抹乡愁,勾起那段难忘的记忆。

长陔村地处歙县南部偏僻山区,歙岭西麓,距城区58公里。与该县的绍濂乡、璜田乡、小川乡小洲村、森村乡皋泾村相邻,南与石门国营林场及浙江省淳南县相邻。长陔村沿河延伸呈长条状,周围群山环抱,外围为高墩中间地势较为平坦因此称为“长陔”。

长陔自唐朝毕氏来此定居时得名,长陔村头四条小河汇集一河,以西向东蜿蜒走向。长陔东近望子尖与浙江省淳安县交界,西接石岩山与绍濂乡苦祝村,北与绍濂乡芝岭、黄毛村接壤,长陔风景优美,美丽的长陔八景就曾留下了不少诗句。长陔山高林密,境内主要山峰有:小连岭米,和平尖米,歙岭米,发明尖米,贤源白云降米,平均海拨达米。

街源河流源出白际山脉的连岭、大峰尖、石耳山等山岭,自西向东走向流入新安江注入千岛湖,其中长陔源就是一支主要的支流,村水口拥抱很紧,站在高山上看不出水流是向东还是往西,从水口到南源口这座山峰似一面大旗,意喻着长陔人民外出凯旋归来之意(长陔人以前外出从街口那边走),长陔岭头七十年代建有胜天水库,岭山下沿河两岸居满人家,曾享有“九槽十水碓、千灶万丁”之称。

长陔,一个安安静静的高山村落。境内有气势磅礴的长陔岭、蔚为壮观的云海、线条优美的高山梯田、千年罕见的红豆杉群、错落有致的徽派民居、风光旖旎托起如画徽州。

春天,山坡上种植着油菜花,黄绿相间,错落有致。夏天这里阡陌纵横,宛如一幅绝妙的山水画。秋天,稻花金黄,田间地头,人们在收获着幸福与快乐。冬天,白雪皑皑,山坡上,屋顶上,披上了银妆,层层的梯田像一首乐符,弹奏着人间最美的旋律。

画里长陔,美不胜收。但这里不仅风光秀丽,而且特产丰富。嚼劲十足的山芋枣、肉厚香浓的火腿、鲜嫩爽口的笋干,并称歙县“长陔三宝”,一定会让你口水直流。如今又是山芋干快上市的季节,品美食、赏美景,人生何其美满!

长陔山芋枣采用农家传统工艺制作,用炭火烘制,不受天气影响,比露天晒制的山芋干更香甜软糯、卫生健康;选用优质红芯山芋,微量元素、营养物质丰富,可谓压缩版的“营养大餐”;长陔乡民精心烘制,细心料理,产品软糯不湿手,口感Q劲十足有嚼头。

长陔腌制的火腿,一般在冬天极冷的时候历时四十天左右,起缸晒至水分干燥,然后置于阴凉干燥处,等到来年再食用。一般可与冬笋等搭配火锅,无需添加其他作料,相隔几里之外都能闻到火腿的肉香味。还可以配以辣椒等蔬菜干炒,也无需再添加调料,否则会使火腿失去原味。

长陔笋干取材讲究,小笋冒出泥土两天必须采挖,十几道复杂制作工序,采用天然木炭慢慢经过长达72小时的仔细烘烤,笋干肉质厚实,肥美鲜嫩,可广泛与各种肉类、蔬菜类搭配烹调,烹调方法简单,与不同食材搭配,滋味迥异。

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