黄山交广全媒体新闻行动：有一种过年叫团圆。黄山交广全媒体记者走进街头巷尾，深入各行各业，全方位报道“过年·团圆”故事。
新闻行动
近年来随着社会发展，人民生活水平的不断提高。年夜饭被赋予了全新的存在形式，人们不一定只选择在家做上一桌团圆饭，越来越多的人们会选择在饭店和家人一起享用团圆的年夜饭，既省事儿又方便。
而厨师们却因此无法与家人团圆，在厨房里忙碌着和同事们度过一个又一个春节。“黄山交广全媒体新闻行动，有一种过年叫团圆”带您走进厨师们，了解他们春节无法团圆背后的故事。
方万法是“华山徽宴”酒店冷餐部的主管，穿上厨师服，拿起菜刀，在案板上制作凉菜时下刀麻利，装盘一丝不苟。52岁的他从自己开小饭馆开始，到后来专业学习厨师，北京、山西、上海很多地方都留下了他的足迹。
说起自己的“工龄”，他很直白地说：已经记不清自己从事了多少年的厨师工作，但他非常清楚地记得自从开始学厨师后，这么多年的春节他仅仅回家过两次。
当记者问起今年能否回家过个团圆年时，他说：“那是不可能的，因为我们是客人下班我们上班，我们工作时间段跟他们肯定是不一样的，为了客人的满意，我们只能在他们的休息时间付出。”
多年来，家里的妻儿老母对他的工作都是略有微词，而方万法对此却是微微一笑：“有些时候肯定是会抱怨，时间长了，我就给他们开导，开导之后也就没有怨言了。”
方万法22岁的儿子和他关系很好，但却并不喜欢厨师这份工作，觉得很辛苦，可为了生活必须得学个手艺。方万法最终还是把他带在身边，学习厨师技艺。说起在儿子成长的时候不能陪伴在他身边，他说：“虽然说他对我的印象还是蛮好的，但是在他读书的时候，我不在，有些时候会产生叛逆，还是有影响的。”
过年对于其他人家来说，是家家户户团圆喜庆的日子，而对于方万法来说，似乎和平时没有区别。当记者特别提到“团圆”、“团聚”这样的字眼时，他说：“有些时候我感觉对不起父母，对不起孩子，会很内疚，但是也不能一味地去想这些，会用别的方法把自己调整过来。其实做我们这行，我们家人都比较理解；但是很多亲戚朋友他们对我们这个行业不理解，他们会感觉，到了节假日了，我们亲戚朋友聚一起你都不来，明显感觉你见利忘友，只知道赚钱。”
当然，对于“团圆”，方万法还是有自己的期盼，他想再多做几年，为孩子减轻点负担后，退休回家和爱人出去旅行，“家人团圆的日子比较长，有一生的时间去融合、去接触、去互相包容。”
最后方万法用母亲能够听懂的家乡话表达了自己的思念之情：“妈妈，我今年过年又不能回家了，要在店里上班，没办法，做了这一行，只能在这里祝您健康长寿，其他的也不多说了。”
吴中振是面点部的厨师，记者联系到他时，他正在厨房为晚上宴席紧张地制作包袱饺，无法接受我们的采访，但他还是通过黄山交广表达了自己对家人的思念之情：“过年因为工作的关系不能回家过年，感觉挺对不起家里父母还有老婆小孩的，不过没办法，既然选择了这行，为了工作也是没办法，生活就是这样。祝父母身体健康，新的一年平平安安的。”
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撰稿黄山交通旅游广播全媒体记者亚伦
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